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2013年第3期 林下散养蛋鸡养殖技术研究进展

时间:2013-07-02 08:40:54 浏览: 来源: 作者:

 

林下散养蛋鸡养殖技术研究进展
李平,穆淑琴,李鹏,田向学,陈立焕
(天津市畜牧兽医研究所  300112)
1  林下散养蛋鸡的概况
      林下散养蛋鸡养殖是根据林地特点,利用林下的土地面积和空间,使蛋鸡自由采食牧草、昆虫等天然食物,再结合科学人工补饲配合饲料的放养与舍饲相结合的生产方式。随着人民生活水平的提高,消费者对肉、蛋产品的要求已转向追求优质、保健和安全的无公害食品方向发展。因此,人们重新重视散养鸡,在市场上具有较强的竞争力。目前,我国散养蛋鸡的饲养方式包括建植人工草地放牧饲养;在灌木疏林地中饲养; 林下种草养殖以及在草山草坡上放牧等[1]
       林下散养蛋鸡的特点。林下散养蛋鸡是贴近自然的生产方式,鸡只可以自由觅食,生长发育充分,能使鸡维持较好的生产性能和健康状况,保证了肉、蛋中风味物质的沉积,生产出风味独特、口味极佳、品质优良、天然、绿色的肉、蛋产品,满足广大消费者对安全、营养、优质食品的需求[2]。发展林下散养蛋鸡,可为市场提供适销对路的产品,为蛋鸡业的健康发展开辟增收新途径;可充分利用林下空间来增收增效,降低建筑及设施成本,缓解农牧用地问题;可满足鸡只的生理需要、行为需要和动物福利的要求;林地可自然消纳鸡粪等排泄物转化成土地肥料,改善土壤结构;鸡只的活动还能减少树木虫害的发生,既解决养鸡对环境的污染又实现生态循环,逐步转变目前中国由于集约化笼养鸡所造成的环境公害问题[3]
2  林下散养蛋鸡养殖相关技术的研究
2.1  品种选择  在选择林下散养蛋鸡品种时,宜选用体型小而紧凑、活泼爱动、善于觅食、耐粗饲、抗病力强的品种[4]。为减少外来鸡带来的病菌和做到品种纯正,最好选择优质土鸡苗,尽可能做到自繁自养和全进全出。散养蛋鸡要选择适应当地生长环境的鸡种,地方品种更佳或以地方鸡开发的杂交鸡为宜[5]
2.2  自由采食量和补饲量的研究  散养蛋鸡林下自由采食饲料营养只占日粮的5%以下,不能满足鸡只生理、生产的需要,必须要以补饲配合饲料来满足鸡只的营养需求[6]。补饲营养供给量不足造成鸡只营养摄入量不足,散养蛋鸡的生产性能和经济效益低;补饲供给量过高,会增加饲养成本,降低养殖的经济效益。葛剑等认为散养蛋鸡在放养过程中采食的营养物质以纤维和蛋白为主,而纤维素虽属碳水化合物,但不能被鸡只所利用,并导致能量摄入减少;虽然蛋白质也可供给能源,但不经济且转化效率低。鸡只用于产蛋、运动、采食所消耗的能量较多,如果得不到充足的补饲将过多的消耗自身的养分,机体处于半饥饿状态, 产蛋量自然上不去。一旦补饲日粮充足且营养较好, 产蛋性能就会得到大幅提高[7]。除了较好的日粮组成外,维持家禽最大采食量是决定其生长速度和营养物质利用率的最重要的因素。
      辛海军认为林地散养蛋鸡即使在天然饲料最丰富的6~10月不产蛋的育成鸡也要有补饲。进入产蛋期,每天补料量不小于60g,于早晚2次补喂,补料必须是全价的配合饲料,要求饲料中粗蛋白质含量不低于15%~16%,钙、磷的含量分别达到3.5%和0.33%[8]。葛剑等研究表明每天补饲50g/只, 产蛋量低,经济效益低;每天补饲90g/只,虽然鸡群的产蛋性能有所提高,但同时加大了饲料支出,经济效益反而更低;每天补饲70g/只,尽管提高了饲养成本,但同时提高了鸡群的产蛋性能和饲料报酬,经济效益最高[7]
      由于季节不同,林下植被的疏密和昆虫的多少也不相同,所以补饲饲料的数量与营养水平含量也要根据鸡群各自的情况进行适当调整。
2.3  适宜饲养密度的研究  林地散养蛋鸡适宜饲养密度是在一定时期内单位面积的林地所能承载散养蛋鸡的数量。适宜的饲养量有利于提高林下散养蛋鸡的生产性能、改善蛋鸡产品品质,是维持林地养鸡良性循环的重要保障,是充分利用林地进行蛋鸡散养不可忽视的技术问题[9]。饲养密度过大,会对林地造成损害,有报道指出,饲养量超过每亩200只时,容易造成过牧现象,使鸡舍周围的土地寸草不长,光秃一片,甚至鸡会将地面刨出一个个深坑。饲养密度低,经济效益差,造成人力物力的浪费。欧盟对放牧鸡饲养量也有要求,一般为每公顷(ha)1000只以下。吴启进研究林下草地散养鸡饲养量试验,认为适宜的饲养量为600只/公顷[10]。鄢铮、林福忠等(2011)研究认为林下散养蛋鸡合适的饲养量为每亩100~150只[6]。魏忠华等研究棉田和果园中散养柴鸡适宜饲养量,发现50~80日龄每公顷饲养600~1200只、80日龄以上每公顷饲养450~600只为宜,根据具体情况可作适当调整[11]。郗正林等(2010)认为林地放养的适宜密度与林地自然粪便降解能力、鸡只平均粪便产生量、套种状态、季节、温度等因素都有关系,一般情况下,3m×3m间距的林地每亩年降解鲜粪2000kg左右,蛋鸡鸡只年产粪量在50kg左右,适宜的饲养密度为40只/亩左右。1年饲养2批,每批120d生产模式的草仔鸡鸡只年产鲜粪10kg左右,适宜的饲养密度应控制在100只/亩以下[12]
      在散养蛋鸡的养殖过程中,根据蛋鸡的日龄和林地植被的具体情况要及时对饲养量进行调整,以达到最高的生态效益和经济效益[9]
2.4  轮牧制度的研究  划区轮牧是有计划的放牧,是将草地划分成若干轮牧小区,按照一定次序逐区采食、轮回利用的一种放牧利用方式。邰胜萍等发现放牧鸡群集中的地方草地因过度采食和践踏遭受破坏,合理轮牧的草地,牧草层次分明,生长明显好于未放养的草地,划区轮牧能够有效防止草地退化,改善草地状况 ,并且能够提高散养蛋鸡的生产性能[13]。目前有报道的轮牧方法种类很多。黄启忠(2010)认为将放牧林地一分为二,中间用网条隔开,每月一个轮回,这样既有利于树木的生长,也可对空的林地进行松土、清扫、消毒和养草,有利于散养蛋鸡的生长[14]。吴运秀(2006)认为,将林下草地分成4~5个小区,用尼龙网或其它易收易放的轻便物品做成围栏将鸡群围在小区内觅食,每个小区放养鸡群3~4h后再移到下一个小区[15]。陈自勤、卢晓虹等(2005)认为应用铁丝网、纤维网或植物等围栏分区轮牧,放一周换一块地。放养周期一般控制在一个月左右,这样鸡粪为林果园地的小草、蚯蚓、昆虫等提供营养物质,给它们一个生长时间,等下批仔鸡到来时又有较多的小草,蚯蚓等供鸡采食,如此往复形成生态食物链,达到鸡林果三丰收[16]
2.5  散养蛋鸡产品品质的研究  散养蛋鸡与普通笼养蛋鸡相比较,由于饲养方式不同,生产的鸡蛋品质也有差异。
       苏世广等对淮南麻黄鸡在不同饲养方式下生产鸡蛋的蛋重进行比较,结果表明笼养鸡所产的蛋极显著大于林地散养。其分析认为鸡在笼养条件下运动不足,而放养鸡活动空间较大,消耗的能量大多用于各种运动,是造成笼养鸡蛋比放养鸡蛋重且差异显著的原因[17]。邬晓娟等也对比认为笼养蛋鸡的鲜蛋重明显高于散养蛋重[18]。徐廷生报道的产粉壳、绿壳鸡蛋的卢氏鸡研究结果也是一样 [19]。但也有研究报道,放养鸡比笼养鸡所产的鸡蛋要大,如华仑鸡、产白壳蛋和褐壳蛋的卢氏鸡。不同饲养方式对蛋重的影响程度也与蛋鸡品种有关。
      不同饲养方式对蛋形指数、蛋壳厚度也有一定的影响,苏世广等研究表明林地散养鸡蛋的蛋形指数显著大于笼养鸡蛋的蛋形指数[17]。宁中华等也认为散养鸡蛋的蛋形偏长、笼养鸡蛋的蛋形偏圆、散养鸡蛋的蛋形指数比笼养鸡蛋大[20]。林地散养鸡鸡蛋的蛋壳厚度显著大于笼养鸡鸡蛋的蛋壳厚度。这可能是因为林地散养鸡运动充分,钙质的吸收与利用较好。
      许多研究结果表明,林地散养蛋鸡鸡蛋的蛋黄色泽极显著高于笼养鸡蛋。这可能是由于不同的饲养方式,鸡的运动量不同,对物质的吸收和利用也存在差异,在散养的条件下有利于形成蛋黄色泽物质的吸收与利用。同时,林地散养鸡鸡蛋的蛋黄含水率也显著低于笼养鸡蛋,鸡蛋熟蛋率、蛋黄比率无显著差异,鸡蛋蛋白的哈氏评级虽然都达到AA级,但林地放养鸡蛋的蛋白含水率显著高于笼养鸡蛋[17];赵超等则研究表明散养鸡鸡蛋的蛋白含水量、蛋黄含水量均比笼养鸡鸡蛋低且差异显著[21]。这可能是因为笼养鸡的日饮水量高于放养鸡的缘故。
      饲养方式的不同能够影响鸡蛋品质,影响程度也因蛋鸡品种的不同而有所差异。总体而言,散养蛋鸡的鸡蛋品质等于或优于笼养蛋鸡的鸡蛋品质。 
2.6  散养蛋鸡对林地生态环境影响的研究  林下散养蛋鸡的合理放牧可以提高草场质量,刺激牧草分蘖,促进牧草再生。散养鸡粪能转化为林地牧草的肥料,同时粪便可以均匀地分布在放牧地,能促进土壤有机质的分解,增加土壤肥力,有利于林地牧草的生长发育,草又养鸡,形成良性生态循环。散养蛋鸡除了吃草尖、草叶、草籽,还吃一些虫类,也有利于减少林地和牧草病虫害的发生,同时可减少林地农药的使用量[1]。Daffin等研究林下生态养鸡发现,鸡粪可以使缺乏氮肥的土壤变得肥沃,使林木生长旺盛[22]。李双喜等(2008)研究认为林下养殖小型家禽对林地生态环境的影响主要表现为对林木生长、林下植被以及林内昆虫的影响[23]。邰胜萍等(2004)研究认为未放牧养鸡的林地树叶被害虫啃食80%以上,放牧养鸡的未出现虫害[13]
Faried等研究散养鸡对草地植物组分的影响,提出散养鸡对草地植物的消耗是对豆科植物的消耗。放牧后,草地植物组成发生了很大变化,即使停止放牧2个月后,也不能恢复到原有的植物组成,禾本科及阔叶杂草成了草地的主要种类。离鸡舍最近的地方,草地消耗最严重[24]
3  前景展望
      近年,国内市场对农产品已启动“无公害食品行动计划”,实行农产品市场准入制度,国家也即将颁发《农产品质量安全法》。我国禽畜产品质量安全已成为规模化生产中的首要问题。林地散养蛋鸡可生产出风味独特、口味极佳、品质优良、天然、绿色的肉、蛋产品符合市场需求,前景广阔。林下散养蛋鸡养殖作为一种可持续发展的健康养殖模式,需要在以下几方面进行研究和优化。
3.1  优良鸡种繁育,包括品系选育,纯化,配套系筛选。优质散养蛋鸡品种选育,主要从散养条件下对不同品种蛋鸡对所生产鸡蛋品质的影响和散养鸡与笼养鸡屠宰性能及风味物质对比等方面进行选育。
3.2  散养蛋鸡饲养管理技术的不断改进,包括不同放养地的饲养水平下散养蛋鸡生产性能的研究;不同补饲量对散养蛋鸡产蛋末期生产性能与鸡蛋品质的影响的研究;不同饲料原料和配方对散养蛋鸡冬季产蛋性能和鸡蛋品质影响的研究;不同放养地适宜放养密度的确定以及不同散养条件下的轮牧制度的制定等。
参考文献:
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